家系ラーメン,豚骨醤油,豚骨,鶏がらカツオ節,魚介系,和風,あっさり,  大好きなラーメンの画像や感想等でおいしいラーメンをいっぱい紹介していきたいです
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今朝は生ラーメンを買って食べました
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なんか高円寺に北海道のラーメン哲也ができたそうですね
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最近ではこってりすぎる家系を体が受け付けなくなってきた
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馬賊

日暮里駅東口を出たところにある手打ち麺のラーメン店。

とにかく店内に響き渡るバシバシという音に驚かされる。

音の正体は麺を手打する音。

入口脇の製麺所で麺は手打している。

麺は1時間かけて手打した後一晩寝かされてコシを出す。

手打だけあって麺の太さはバラバラのストレート麺。

うどん並に太い部分もある。坦々麺を注文。

挽肉とほうれん草が具としてのる。味噌ベースですりごまが大量に使われている。

辛味の陰に酸味も感じさせてくれる。
都内では「浅草店」も営業している。
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