家系ラーメン,豚骨醤油,豚骨,鶏がらカツオ節,魚介系,和風,あっさり,  大好きなラーメンの画像や感想等でおいしいラーメンをいっぱい紹介していきたいです
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らーめんはやし

渋谷のマークシティ4階を通り抜けて一番奥の出口を出れば渋谷の坂を登らずにこの店にたどり着くことができる。

入口には白い暖簾がかかっている。
入口で食券を買うシステム。

カウンターにはかわいい小さな招き猫が3匹迎えてくれた。

店主は10年間洋食のコックをした後に独学でラーメンを学び、この店を開いたそうだ。

メニューはラーメン3種類と至ってシンプルである。

スープは豚骨、鶏ガラを中心に2日間煮込んだ動物系スープと昆布、干し海老、サバ節、煮干から取った魚介系スープを合わせるダブルスープ方式。

味玉らーめんを注文。チャーシューは注文を受けてから切るなど店主の仕事ぶりは大変丁寧である。

カウンターにはコショウなどの薬味は置いていない。

ラーメンは深めの丼で出される。
濁っていて濃厚な味わいの醤油味のスープ。
ややとろみも感じさせるスープである。麺は中細のストレート麺。

味玉は黄身が半熟で白身の部分もプリプリとやわらかい。チャーシューは味は薄いがやわらかくてこれもうまい。

メンマは太目のものが3本のっていて食感が良い。他にのりと薬味ねぎがのる。さすがにバランスのとれた一品だった。
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